Alimentos y Refrigerios Guiyang
La cocina Qian (Guizhou) es uno de los platos principales en China. Más de 250 platos populares, sobre todo picantes y calientes así presentan su diversidad y complejidad.
Los platos de la cocina Qian no sólo son picantes y calientes, también son sabrosos y deliciosos. Con colores brillantes y hermosas formas, la cocina Qian también se considera como una obra de arte para la apreciación. Se pueden degustar todos los platos con sabor a Qian en la ciudad de Guiyang.
Algunos de los famosos alimentos locales y bocadillos son los siguientes:
Bijie Dumpling
Originado en Bijie, provincia de Guizhou, es una bola de masa de Bijie de sabor popular local con una historia de 50 años. La harina blanca y fina se hace de arroz glutinoso de primera calidad. La bola de masa se compone de jamón, ajonjolí, maní, dulces de rock, manteca de cerdo, etc Se caracteriza por su pequeño tamaño, piel fina, con mucho relleno, su sabor es suave, fragante y delicioso.
Siwawa (Muñeca de Seda)
Recibe su nombre debido a los diversos tipos de "jirones" que se envuelven para arriba como los recién nacidos en delgados panqueques de harina de arroz. Se pone un puñado de fragmentos de vegetales como algas, rábanos, brotes de soja, pepino, Ergen Zhe (Houtturynia), la soja y el chile frito pegado en ella. Luego se enrolla el pastel y se pone en un poco de salsa agria y caliente. Poner el rollo en la boca, le resultará un poco más caliente, crujiente, amargo, sabroso y refrescante.
Cuajada de Habichuelas de Amor
Como uno de los aperitivos populares en Guiyang, cuajada de habichuelas de amor es una pequeña pieza de cuajada de frijol asado en una malla de hoja o alambre de hierro aceitado sobre fuego de paja. Cuando está asado parduzco, graso e hinchado, se cortaba abierto y rellenos con la salsa de ají, salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo, glutamato monosódico, cebolleta verde picada, puré de ajo y jengibre. Cuando se comen calientes, le resultará muy picante, tierna, sabrosa y deliciosa.
El mercado nocturno de aperitivos en la carretera Hequn es muy popular. Allí se puede comer un montón de bocadillos en locales especialmente higiénicos a precios razonables, como barbacoa, tarrina de fideos, Siwawa y frito caracoles de campo, etc... Por cierto, no se olvide de comer los fideos de carne sabrosos de Huaxi Wang.
Restaurantes Recomendados
Siheyuan
Restaurante Siheyuan, con grandes faroles rojos y de ladrillo, típica casa rural con techos de teja, ofrece platos de sabor real de Guizhou, así como servicio de primera clase a los clientes en su casa y en el interior.
Dirección: 79 Oeste Qianling Road, la ciudad de Guiyang, provincia de Guizhou
Tel: (0851) 6825419
Guiyang Fumanlou
El restaurante Fumanlou está localizado en la mansión Maotai en la bulliciosa carretera Cinanmen en la ciudad de Guiyang. El restaurante goza de un transporte fácil, con menos de 1 kilómetro de la estación de tren y las estaciones del N º 5, 6, 7, 23, 64 y 82 autobuses justo en frente.
Dirección:Mansión Maotai, camino Cinanmen, la ciudad de Guiyang, provincia de Guizhou
Tel: (0851) 5954999, 5954666
Zongjiang Laochuancai
El restaurante Zongjiang Laochuancai está localizado en la mansión Meitan en el camino de Beijing en la ciudad de Guiyang. Una decoración única y lujosa, el restaurante ofrece platos de sabor real de Sichuan, Chongqing, en especial olla al fuego de Chongqing (plato de fricción), así como otros famosos platos para satisfacer los diferentes gustos.
Dirección: Mansión Meitan, 202 por carretera de Beijing, la ciudad de Guiyang, provincia de Guizhou
Tel: (0851) 6818028, 6871849
Dazhaimen
Decorado con un fuerte sabor rural al noreste de China, el restaurante ofrece platos de Dazhaimen Chuan (Sichuan), Qian (Guizhou) y Yue (cantonés), cocina para los huéspedes. Al restaurante se puede llegar en autobuses N º 72, 81, 84, 95 y 108.
Dirección: 10 Carretera a Xinhua, la ciudad de Guiyang, provincia de Guizhou
Tel: (0851) 5504061
