Cultura de los restaurantes de Hong Kong

En la cultura china "Comer es primero" es un dicho muy conocido, y es lo mismo en Hong Kong. Los habitantes de Hong Kong hacen hincapié en comer, por lo tanto, puede encontrar muchos diferentes restaurantes. De DaiPai Dong (puestos de comida con licencia) hasta el local de ChaChaanTeng (restaurantes de estilo Hong Kong), la cultura de restaurante de Hong Kong es muy especial para esta ciudad.

DaiPai Dong (puestos de comida con licencia)

DaiPai Dong se originó después de la 2ª Guerra Mundial, cuando había mucha gente de Hong Kong organizaron el paro, pidiendo que el gobierno de Hong Kong les otorga licencias para el funcionamiento de sus puestos de comida.

Fue bien recibido por la gente de Hong Kong, sobre todo entre 1950 y 1970. En ese momento ellos no eran capaces de pagar el arriendo alto, operan pequeños puestos de comida en las calles era su única opción. Este tipo de puesto de comida no tenía suficiente espacio para los clientes, y se colocaron al lado del puesto de comida mesas y sillas de madera plegable.

Es una cultura de Hong Kong de bajos ingresos, los lugares habituales se encuentran en los callejones y los propietarios vistiendo desaliñado. Por lo tanto el entorno de DaiPai Dong no es visualmente atractivo. Sin embargo, debido a su bajo precio y el estilo de comedor, DaiPai Dong es muy querido entre los ciudadanos de clase baja. La comida del DaiPai Dong es muy diferente que del ChaChaanTeng (véase más adelante). La mayoría de ellos preparen platos con sabor típico de China en ollas grandes, por lo tanto, el sabor de salteado es uno de los claves de venta.

¿Dónde encontrar DaiPai Dong hoy?

Ahora puede encontrar puestos tradicionales DaiPai Dong en la zona SheungWan, y en el famoso Temple Street NightMarket, algunos puestos de DaiPai Dong son realmente buenos y recomendados.

Sing Heung Yuen

Temple Spice Crab

• Precio: alrededor de HK $ 50

• Horario: de lunes a sábados 8:00 am - 5:30 pm

• Dirección: 2 Mee Lun Street, Central

• Recomendaciones:macarrones con tomate y huevo (Mandarín: fānqiédàntōngfěn, cantonés: faankedaantong fan);leche de maní tostado (Mandarín: nǎijiàngduō, cantonés: naaizoeng do)

Temple SpiceCrab

• Precio: alrededor de HK $ 50-100

• Dirección: 210 Temple Street, YauMaTei, Kowloon

• Recomendaciones:cangrejo picante (Mandarín: xiānglàxiè, cantonés: HoenglaatHaai);fideos de arroz Singapur (Mandarín: xīngzhōuchǎomǐ, cantonés: singzaucaaumai;carne de res frita con arroz ( mandarín: gan chao niu he, cantonés: goncaaungauho)

Ice Houses (Snack-Tiendas con aire acondicionado)

Ice houses son generalmente considerados como el predecesor de ChaChaanTeng. En ladécada de 1960 a 1980, la cultura occidental estaba empezando a influir en Hong Kong, y la comida occidental fue servida.

Ice houses se desarrollaron gradualmente para servir a la gente pobre comun que no podían entrar a los restaurantes caros. Sirven aperitivos en lugar de los platos principales, tales como helados, helados de frijol rojo, café, batidos de leche y sándwiches. Ice houses han convertido en parte de la vida cotidiana de las personas locales. El aire acondicionado no era común en aquel momento, por lo que muchos hongkoneses comía en los Ice houses durante unas horas para disfrutar del ambiente fresco. Como Hong Kong se pone muy caliente en el verano, ice houses eran muy populares.

¿Dónde encontrar ice houses hoy?

Sólo quedan unos pocos ice houses en Hong Kong, y el siguiente tiene más de 50 años de historia,ahora es muy popular entres los jonvenes y Mayores.Agunos platos de Ice House son realmente buenos y recomendados.

Mido Café

• Precio: HK $ 50-100

• Horario: Abierto todos los días 10 a.m. -9:45p.m.

• Dirección: 63 Temple Street, YauMaTei, Kowloon

• Recomendaciones:costillas de cerdo al horno con arroz frito (Mandarín: júpáigǔfàn, cantonés: gukpaaiGwat fan)

ChaChaanTeng (casas de té con estilo Hong Kong)

ChaChaanTeng es un tipo de casa de té con estilo de Hong-Kong. Reflejan el creativo de la gente de Hong Kong. Por ejemplo, té de leche estilo Hong Kong es una bebida popular que se sirve en ChaChaanTeng. Está hecha de té negra con leche evaporada. El chef utiliza una bolsa de tela para filtrar las hojas de té. Como resultado, es más liso y el sabor es más fuerte. Se convirtió en un fenómeno especial de té de Hong Kong. Tiene el nombre conocido como "silk-stockingmilk tea" porque el té con leche es muy suave similar a la textura de las medias de seda.

Aparte de eso, la cultura especial de Hong Kong se muestra la combinación del este y el oeste. En ChaChaanTeng usted puede encontrar una amplia gama de platos locales, tales como fideos de bolas de pescado, así como platos semi-occidentales con arroz y otros alimentos en la parte superior, como el arroz de pollo al curry y "occidental" arroz frito, debido a la fuerte influencia de la cultura occidental traída por los colonizadores británicos.

ChaChannTeng destaca la eficiencia: Es como una tienda de comida rápida que sirve platos rápidamente, coincide con el estilo de vida apresurada en Hong Kong, y los clientes suelen comer rápido y, sobre todo durante las horas picas.

En ChaChaanTeng la gente de clase baja, como los trabajadores de las obras de construcción, son uno de los tipos de los clientes que más visiten, debido a que comer en ChaChaanTeng ahorra el tiempo, su precio es bajo, y le dan grandes porciones.

Visualmente no son atractivos, pero eso no impide que la clase media o incluso las personas ricas vienen a disfrutar de su desayuno, almuerzo o cena, porque ChaChaanTeng es una cultura establecida para la gente de Hong Kong, por lo tanto, comer en ChaChaannTeng se convirtió en un hábito de muchas personas antes de convertirse en mejores condiciones. Los restaurantes locales de Hong Kong han sido testigos y han sobrevivido en la historia de Hong Kong, en especial las condiciones económicas dela era de salarios bajos de Hong Kong (los años 50 y 60).

TsuiWah Carnarvon Road Branch

Restaurante local de Hong Kong

• Precio: HK $ 50-100

• Horario: 7 – 2 a.m., viernes y sábado: 7 a.m. - 3 a.m.

• Dirección: G / F &viga; G/F & Cockloft, 2 Carnarvon Road, TsimShaTsui

• Recomendaciones:carne de res con arroz y curry (Mandarín: gālíniúnǎnfàn, cantonés: kaaleingaunaam fan)

Ben HeungLau

• Precio: HK $ 50-100

• Horario: Abierto todos los días de 6 a.m. a la medianoche

• Dirección: Shop 204–205, 210–213, Nam Fung House, Nan Shan Estate, Shek Kip Me

• Recomendaciones:arrozcuajada de soja de estilo Sichuan (Mandarín: mápódòufu, cantonés: maapodaufu);arroz con melónamargo y costillas de cerdo (Mandarín: liángguāpáigǔfàn, cantonés: loenggwaapaaigwat fan );arroz con cerdo a la barbacoa (mandarín: mìzhīchāshāofàn, cantonés: mat zap caasiu fan)Los restaurantes locales son lugares para encuentro social

Los restaurantes son importantes para la gente de Hong Kong, ya que sirven como un perfecto lugar de reunión social. La gente local disfruta de la comida en grupos con amigos y familiares. Pueden intercambiar saludos y chatear entre sí. Los compañeros de clase reúnen para compartir las cosas que sucedieron en la escuela. Colegas comparten historias relacionadas con el trabajo. Básicamente, ir a restaurante fortalece la comunicación social entre las personas.

Usted debe experimentar restaurantes locales de Hong Kong

Parece que los restaurantes locales de Hong Kong no son la máxima prioridad para los extranjeros, ya que son para los locales. Probablemente la razón principal es que el menú esta todo en caracteres chinos. Sin embargo, viajar a Hong Kong sin probar uno de los ChaChaanTeng sería una gran pérdida.

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