Tianjin tiene una cultura gastronómica muy famosa, y muchas personas viajan a Tianjin esperando para degustar las delicias de Tianjin. La cocina en Tianjin incluye principalmente productos de río y mariscos. No sólo las cocinas de Tianjin son atractivas para el gusto refinado, también muchos aperitivos únicos de sabor particular. Es un deber para cada recién llegado a probar diferentes aperitivos y platos locales al visitar Tianjin.
Cocina de Tianjin
La Cocina de Tianjin se ha desarrollado a partir de la cocina popular, tomando ventaja de su ubicación geográfica. Tianjin es una tierra retirada del mar, rica en pescado, camarones y cangrejos. Cuencos y platos grandes generalmente se utilizan para servir los platos. Por lo general se caracteriza por un sabor poco salado, pero fuerte.
Hay varios restaurantes conocidos por las cocinas de Tianjin, como Tianjin Fanzhuang, la Plaza de Tianyi y restaurantes del Mar de Bohai, etc.
Aperitivos de Tianjin
Una gran variedad de deliciosos aperitivos en Tianjin son bien conocidos y populares en toda China por su estilo único. La mayoría de aperitivos de Tianjin utiliza la harina como su ingrediente más importante. Entre la gran variedad de aperitivos, los más renombrados son los llamados Tres Especialidades Únicas de Tianjin, que incluyen Goubuli bao zi (bollos rellenos Goubuli), Shibajie ma hua (Calle 18 giros de masa frita) y Er Duo Yan Zha Gao (oreja -agujero-como las tortas de arroz fritas). Además, los crepes, sopa de té, carne seca con especias y castañas condimentadas con azúcar también son especiales para cada viajero. Al pasear por las calles de Tianjin, seguro que encontrará su plato favorito.
Los bollos rellenos Goubuli con una historia de más de 150 años se han convertido en la marca de aperitivos de Tianjin. Hecho con la mitad de harina fermentada y relleno jugoso, los bollos rellenos de Goubuli son suaves, fragantes y deliciosos, en forma de crisantemos. Además de Tianjin, la marca ha abierto sucursales en Beijing, Shanghai, Shenzhen y otras ciudades en el país, así como en ciudades de los Estados Unidos, Japón y Corea.
Los giros de masa frita se hacen muy aromáticos, dulces, crujientes y quebradizos. Cada uno de los giros de masa pesa alrededor de dos o tres kilos. Son apetitosos en el color y la fantasía en forma. Lo que es más, no llegará a ser suave dentro de un largo período de tiempo.
El pastel del oído-agujero frito es otro de los aperitivos tradicionales famosos de Tianjin. Tiene una historia de 100 años. La torta está hecha de masa de arroz glutinoso y levadura cuidadosamente amasada. El relleno está hecho con pasta de frijoles rojos de buena calidad. La masa del pastel acabada es de color dorado, crujiente y quebradiza, mientras que el relleno está tierno y dulce con un sabor persistente. En 1997 fue nombrado como el aperitivo famoso de China por la Asociación de Cocina de China.
Adónde ir a Comprar y Probar los Aperitivos de Tianjin
Cuando cene en Tianjin, la mejor forma para ahorrar tiempo es ir recto a la Calle de Alimentos de Nanshi, que no sólo sirve aperitivos de diferentes tipos de Tianjin, también pertenece a "las Diez Escenas de Tianjin". A lo largo de la calle están situados casi 100 famosos restaurantes, esto ha conseguido establecer una gran variedad de sabores en un solo lugar, incluyendo la cocina auténtica de bocadillos de Tianjin, grandes cocinas nacionales, la cocina imperial de prestigio, los platos en el estilo de la vida diaria, cocina musulmana y la dieta vegetariana, así como todo tipo de comida occidental.
Además de la Calle de Alimentos de Nanshi, otra calle famosa de comida como la Calle de Alimentos del distrito de Heping y la Calle de Alimentos de Octubre han podido disfrutar de la misma popularidad.
